Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a clara, aos poucos, até obter uma pasta lisa.
Adicione o suco de limão e misture.
Passe uma camada dessa pasta sobre cada fatia de panetone, polvilhe com a castanha de caju, coloque em uma forma de 35 x 25cm untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.
Rendimento: