Numa panela, refogue os dentes de alho em 5 colheres (sopa) de azeite.
Junte a abobrinha ralada e deixe secar um pouco.
Adicione a colher (sopa) de alcaparras. a colher (sopa) de manjericão picado, sal à gosto e o queijo de minas ralado.
Retire do fogo.
Coloque a mistura sobre 8 fatias de pão italiano e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Sirva em seguida.