Em um recipiente, misture o fermento, a água, o açúcar, o leite de coco, a manteiga, o coco ralado e misture.
Adicione a farinha, aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
Deixe a massa descansar por 30 minutos e sove mais um pouco.
Enrole em formato de pão e faça riscos na massa com a ajuda de uma faca, formando quadrados.
Disponha em uma forma untada, pincele com a gema, e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos, ou até assar e dourar.
Em um recipiente, misture o coco ralado com o leite condensado, espalhe sobre o pão quente e sirva.
Rendimento: