Derreta e tempere o chocolate (veja Temperagem do Chocolate aqui no Le Chef).
Preencha a fôrma até quase sua totalidade e mergulhe um pistache inteiro.
Bata bem para retirar as bolhas de ar e leve à geladeira.
Espere endurecer, desenforme e, com um pingo de chocolate, cole outro pistache na superfície do bombom.
Guarde em latas bem tampadas.