Misture o açúcar e a água para fazer a calda
Deixe ferver por 15 minutos
Acrescente a manteiga e deixe esfriar
Separadamente, misture a massa de mandioca, as gemas e o leite de coco
Em seguida, acrescente a calda já fria e depois passe por uma peneira
Coloque em uma forma untada e enfarinhada
Asse em forno brando por aproximadamente 1 hora
Só retire-o do forno quando ele estiver dourado e ao enfiar um palito, esse saia limpo
Informações Adicionais
Bolo nascido na época dos Senhores de Engenho, receita típica do Nordeste.