Faça um refogado com a cebola, alho, manteiga e óleo.
Junte os legumes, os temperos e cozinhe em fogo brando, pingando água aos poucos, até ficarem macios.
Deixe esfriar e reserve.
Enquanto isso, bata o leite, a maizena, os ovos, o queijo ralado e misture ao refogado.
Despeje em forma com furo ao meio, untada e polvilhada com farinha de rosca.
Asse em forno moderado, durante 25 minutos, mais ou menos.
Sirva quente.