Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal

Acrescente as raspas de limão, o suco de limão e a margarina

Reserve

Bata as gemas na batedeira

Acrescente o leite e o iogurte e bata bem

Junte com a mistura de farinha

Em seguida, misture delicadamente as claras em neve

Coloque em forma untada de 20 cm de diâmetro

Leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, com água quente

Asse por cerca de 40 minutos

Aguarde amornar e desenforme

Cubra o bolo com a mistura que você reservou.

Pode ser servido acompanhado de chantilly e frutas cítricas