Descasque as maçãs, retire as sementes e pique-as em cubinhos. Ponha numa tigela e adicione o Kirsch e as raspas de limão. Misture e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, peneire a farinha com o fermento, a canela em pó e o cravo. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme fofo. Acrescente os ovos e misture. Adicione a farinha, o leite e a maçã, misturando após cada adição. Transfira para a fôrma e alise a superfície com as costas de uma colher.
Cobertura de farofa: Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa granulosa. Distribua sobre a massa do bolo e leve para assar por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe descansar por dez minutos. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva morno com chantili ou sorvete de creme.
Receita do M de Mulher