Pique ou moa finamente todos os ingredientes menos as passas.
Obs. minha: Fica fácil quando se tem um processador; se o seu liquidificador for possante, você pode triturar nele as amêndoas e nozes, mas vá aos pouquinhos e tampe bem para evitar acidentes.
Junte as passas e misture tudo muito bem.
Forre uma fôrma de pão com papel manteiga encerado, coloque nela a mistura, cubra com filme plástico e coloque um peso em cima (tijolos maciços embrulhados com filme plástico são ótimos para isso).
Deixe na geladeira durante a noite toda.
Desenforme e corte em fatias finas (dá para 36 fatias de meio centímetro de espessura).
Cada fatia contém: 215 calorias, 5 gramas de proteína, 10 gramas de gordura insaturada, 25 gramas de carboidratos, 1,6 gramas de fibras, 6 mg de sódio, 489 mg de potássio.