Bata as claras em neve com batedeira, junte aos poucos as gemas e, muito delicadamente misture a farinha de matze.
Deixe descansar na geladeira por meia hora. Com as mãos molhadas faça bolas e jogue-as numa panela com caldo de frango fervendo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Acrescente mais água quente se necessário.
Dica: se preferir, faça com caldo de frango ou carne caseiro, fica sempre mais saboroso.
Receita do M de Mulher