Fate fondere il cioccolato fondente nel latte caldo quindi aggiungete il caffè, lo zucchero a velo e mescolate il tutto per amalgamare il tutto.
Unite i tuorli sbattuti e continuate a cuocere a fuoco lento. Non appena inizia a bollire togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina precedentemente ammorbidita nell’acqua e strizzata. Mescolate il tutto lasciando raffreddare il composto.
Montate la panna e aggiungetela alla crema di cioccolato, quindi versate la preparazione in uno stampo e lasciate nel frigo per 12 ore.
Tirate fuori dal frigo lo stampo e lasciatelo a temperatura ambiente per 15 minuti circa, quindi passate sotto l’acqua calda. Coprite lo stampo con il piatto da portata e rovesciatelo. Decorate con glassa di cioccolato oppure a vostro piacimento.