Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina.
Sbattete quindi le uova in un recipiente a parte regolando di sale e pepe e passateci i bastoncini
Mischiate il pane grattugiato con il condimento in un piatto piano e completate l’impanatura dei bastoncini.
Ripetere l’operazione partendo dal primo bastoncino, che dovrebbe essersi ‘asciugato’ nel frattempo.
Friggete i bastoncini, 5 o 6 alla volta, in olio bollente per almeno 3/4 minuti finchè l’esterno non arrivi a doratura. Una volta fritti, tenerli in forno per mantenere il calore.
Servite con salsa alla marinara o una salsa di vostro gradimento. Fate molta attenzione quando li friggete, alcuni potrebbero aprirsi e il formaggio può fuoriuscire.