Refogue o bacon em sua própria gordura.
Junte a linguiça em rodelas e deixe dourar.
Acrescente o alho e a cebola e frite-os até que murchem.
Adicione o arroz e refogue-o bem.
Reserve.
Cozinhe o feijão em uma panela com água fria e um fio de óleo.
Quando o feijão estiver macio, acrescente o arroz refogado.
Adicione a água quente, se necessário.
Coloque o cheiro verde e o leite de coco.
Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar completamente.
Desligue o fogo e coloque o queijo.
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
Na hora de servir, polvilhe o queijo ralado.
Rendimento: