Lave 1 pimenta-dedo-de-moça, seque, retire o pedúnculo e coloque-a num pote de vidro, com capacidade para 1,5 litro, com tampa. Junte 1/2 kg de azeitonas verdes, 1 colher (sopa) de orégano desidratado, 1 colher (sopa) de manjericão desidratado e 1 ramo de alecrim. Tampe o pote e misture bem.
Abra o pote e regue com 2 xícaras (chá) de azeite de oliva. Espalhe 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos e guarde na geladeira.
Foto da Revista agua na Boca.