Mélangez le poulet et le jambon, et répartissez-les dans 4 ramequins.
Mettez la gélatine dans un jatte et incoporez-y peu à peu la moitié du bouillon.
Mettez au four 2 minutes en tournant toutes les minutes; la gelatin doit être dissolute.
Ajoutez le concenter, le persil et le reste de bouillon, poivrez, laissez refroidir, puis versez sur les ramequins.
Laissez prendre.
Décorez avec du concombre avant de servir.
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