Abrir um rolo de massa folhada e cortar em tiras de 2 cm.
Cortar o salame em tiras iguais e colocar em cima das tiras de massa folhada. Cobrir com queijo parmezon ralado. Em cima de uma mesa, pegar a ponta de cada tira e ir dobrando para formar a arvorezinha. Espete as árvores com palitos grandes ligeiramente umedecidos na água corrente. Quando todas as árvores estiverem prontas, coloque em um tabuleiro forrado com papel de forno. Passe com um pincel um pouco de leite nas árvores, e coloque no forno a 220° por uns 15 minutos + ou – , dependendo do seu forno, até que fiquem douradas. Quando prontas, tire do forno e deixe esfriar. Corte o queijo parmezon em cubos e espete cada árvore em um cubo. Coloque uma azeitona verde em cima da árvore, no lugar da estrela de natal.