1. Numa panela média, cozinhe o arroz na água em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macio.
2. Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e o açafrão e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até ficar cremoso.
3. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o pistache e as passas. Deixe por dois minutos ou até dourar levemente.
4. Retire do fogo e junte metade dessa mistura ao arroz cozido.
5. No momento de servir, distribua o arroz e polvilhe com a mistura de pistache restante. Decore com filamentos de açafrão. Sirva morno ou frio.
Receita do M de Mulher