Pulite l’anguilla, togliete gli intestini, lavatela, quindi tagliatela a pezzi e asciugatela.
Mettetela sulla griglia già ben calda, a metà cottura salate e pepate. Servitela calda con spicchi di limone.
Una serie di proposte da realizzare con il vostro barbecue per una favolosa grigliata, meglio se all’aperto durante la bella stagione. Non dimenticatevi di leggere i nostri consigli e suggerimenti su come usare al meglio il barbecue nella Home Page della rubrica Grigliate d’Estate.