Retire o miolo dos pedaços de abobrinha e leve-as numa panela com água e sal ao fogo para cozinhar
Escorra e reserve.
Coloque a soja de molho em água quente
Esprema e refogue no azeite quente com cebola e o caldo de legumes
Acrescente o tomate, as passas e a cebolinha
Refogue tudo muito bem e recheie a abobrinha
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno até o queijo ficar dourado.