É uma das tortas mais famosas do mundo, com chocolate meio amargo com geleia de damasco, criada em 1832 em Viena. temos também outras tortas como a Tarte Tatin (torta de maçã francesa) e o Basque Cheesecake (torta de queijo basca). Criada por Franz Sacher para o Príncipe Metternich em Viena, Áustria, em 1832 e […]
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Também chamado de Magronä, dependendo do dialeto, é o macarrão com queijo da Suíça.
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Zücher Geschnetzeltes pode ser traduzido como “carne em tiras à moda de Zurique”. Em geral, é servida com batata rosti, que você encontra aqui no Le Chef !
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Não é francesa. É Suíça. Este tipo de batata é deliciosa e acompanha qualquer prato. E não é lá muito comum. É um tanto demorado pelo tempo que deve ficar na geladeira. Mas é bem fácil de fazer. Receita dos chefs Oghan Teixeira e Paulo Neves, da Ghee Banqueteria
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É o pão mais famoso da Suíça. O Zopf é apreciado em todas as regiões do país, particularmente no Emmental, onde a manteiga é mais valorizada. Não é complicado, mas como todo pão, é preciso de um pouco de paciência…
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Ela não é apenas uma receita, mas sim um nome para a Sopa da Viúva, prato típico de Malta. E tem mesmo a cara do mediterrâneo. Receita de Apron & Whisk
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Esta receita é da torta austríaca, que está no livro “Meus Doces 80 Anos“, que retrata a vida de Erika Reingruber. Receita de Erika Reingruber
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Usamos as vieiras seared, que não sei se são as usadas no Brasil. Senão, use as comuns mesmo. Fica uma delícia !
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O Brûlée na versão cheesecake. Imperdível ! Receita por Patricia Jannet
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Um chocolatinho fininho recheado com creme de menta e fez muito sucesso no mundo todo: o “After Eight“. Aqui você tem uma torta de chocolate com recheio de menta que é bem parecido com ele !
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