Corte o pão em fatias de 1cm de espessura e depois ao meio.
Coloque em uma forma.
Regue as fatias com azeite de oliva.
Leve ao forno médio até ficarem levemente tostadas.
Esfregue o dente de alho nas fatias de pão torradas.
Limpe os cogumelos e corte em tiras finas.
Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio.
Coloque os alhos picados.
Adicione as cebolas e uma pitada de sal.
Refogue até as cebolas ficarem transparentes.
Acrescente os cogumelos e frite rapidamente.
Tempere com o sal e a pimenta.
Retire deixando o caldo.
Dissolva o amido de milho na água e junte ao caldo.
Acrescente o creme de leite, misturando continuamente.
Cozinhe sem deixar de misturar, até formar um molho espesso.
Tempere com o sal e a pimenta e retire.
Coloque o refogado de cebola e o cogumelo sobre as fatias torradas.
Cubra com o molho.
Salpique o queijo parmesão ralado e a salsinha.
Leve ao fogo alto durante alguns minutos para gratinar.
Retire e sirva.
Rendimento: