Tempere os filés com o sal, enrole-os e prenda-os com palitos de dente.
Reserve.
Aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, o brócolis e a cenoura.
Coloque os rolinhos de peixe sobre os legumes refogados.
Despeje o caldo de legumes, salpique a salsa e deixe cozinhar.