Cozinhe as batatas e as cenouras.
Á parte, cozinhe a couve-flor, em raminhos, assim como as ervilhas (podem ser congeladas) e as alcachofras.
Quando estiver tudo cozido e bem escorrido, corte as batatas em rodelas finas assim como as cenouras.
Misture tudo e coloque a meio duma travessa redonda, temperando com um pouco de azeite e vinagre.
Rodeie com as folhas de alface, rodelas de tomate e pedacinhos de pepino, e os rabanetes.
A salsa picada mistura na maionese, mexendo bem e cubra a salada com ele.
Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.