Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola até que doure.
Adicione 1 colher (sppa) da margarina, o brócolis, o presunto e misture.
Tempere com sal, pimenta, acrescente a água e cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Cozinhe o talharim em uma panela com água e sal conforme as instruções da embalagem ou até que esteja al dente.
Escorra e coloque em uma travessa.
Cubra com o molho reservado, misture a margarina restante e polvilhe com o parmesão.
Sirva em seguida.