Core o bacalhau em azeite e coloque-o na cataplana.
Noutro recipiente refogue levemente a cebola, o alho, os pimentos e coloque tudo em cima do bacalhau.
Guarneça com batatinhas cozidas e cortadas aos quadrados e regue depois com a cerveja.
Quando estiver pronto decore com pimentos morrones e azeitonas.
Cataplana:
Talvez seja o maior símbolo gastronômico do Algarve. Uma caldeirada com amêijoas (ou outros bivalves) e peixes.
Confeccionada numa cataplana (panela de cobre).
Prato característico das zonas de Albufeira e Olhão, podendo-se, no entanto, encontrar em todo o Algarve
Amêijoa – designação de vários moluscos lamelibrânquios, alguns dos quais apreciados em culinária.