Le ostriche ripiene sono tipiche della Bretagna.
Preparare prima il ripieno facendo dorare nel burro la cipolla tritata, senza lasciare che diventi scura.
Unire l'aglio schiacciato e, alla fine, il prezzemolo.
Mettere in una ciotola insieme alla molica e i tuorli. Mescolare.
Aprire le ostriche, toglierle dalla conchiglia, e mettere un pò di ripieno sotto ciascuna di loro. Mettere di nuovo le ostriche sulle conchiglie, e puoi coprire con il ripieno.
Mettere nel forno caldo soltanto per scaldarle bene e puoi servire subito.
4 porzioni.