Preparare l&

39;acqua. Cuocere sul fuoco lento, senza mescolare, finchè sia nel punto in cui fa il filo. Nel frattempo, montare a neve 3 albumi, e senza smettere di sbattere, aggiungere lo sciroppo fatto con lo zucchero. Sbattere finchè sia nel punto marshmallow. Lasciar raffreddare e mescolare la gelatina, preparata prima a seconda delle istruzioni sulla confezione. Mettere il marshmallow nella cavità della torta e coprire con il tapo di torta. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare in frigo per 1 ora.
Per la copertura: sciogliere il cioccolato in bagno-maria, e mescolare insieme alla panna. Lasciare intiepidire e coprire la torta. Guarnire con codette di cioccolato e servire. Quanto alla torta avanzata, il pezzo tolto, puoi sbricciolarla, mescolarla con gelato e servire con chantilly..