1 -Lavare le trote , asciugarle con carta assorbente, condire con sale , pepe e fine herbes.
2 -Mettere in una teglia con 1/2 tazza di burro e cospargere di mandorle.
3 -Scaldare il forno e cuocere le trote per 20 minuti, irrorandole ogni tanto con il burro caldo della teglia.
4 -In una pentola, scaldare il rimanente burro, finchè sia dorato. Servire molto caldo, sopra le trote.