tritare le erbe aromatiche e mettere da parte.
Mettere nel frullatore le acciughe l&

39;olio e cuocere 2 min.
Unire il vino bianco il succo di limone l'acqua e cuocere 10 min.
Nel frattempo, salare e pepare i pezzi di galletto, insaporirli con il trito di erbe e cuocerli a fuoco moderato con la pentola coperta.
Disporre i bocconcini su un piatto da portata, irrorarli con la salsina ottenuta e guarnire con fette di limone.