Corte a rapadura em pedaços, ponha em uma panela com uma
xícara de água e leve ao fogo brando, quando estiver derretida
retire e coe em um guardanapo. Junte a manteiga e torne a levar
ao fogo brando deixando ferver até o ponto de bala mole. Junte
os amendoins (a metade moída) e mexa com colher de pau até
começar a aparecer o fundo da panela. Retire, bata bem e espalhe
em mármore untado. Depois de morno, corte em losangos.