Corte os tomates em quartos e depois em fatias. Coloque o azeite na frigideira e
deixe esquentar. Adicione o alho e deixe dourar levemente. Adicione o tomate, o
sal e o orégano. Deixe cozinhar em fogo forte por aproximadamente 10 minutos.
Adicione as folhas de manjericão.
Como este molho serve de base para vários outros, tenha sempre uma reserva dele
em sua geladeira, porém, adicione o manjericão somente na hora de servir. Ele
vai bem com qualquer tipo de massa (espaguete, penne, etc.) mas nunca esqueça de
servir com parmezão ralado na hora.