Mondate e lavate l&

39;acqua fredda, tagliate a listarelle e tenete da parte. In una pentola mettete il pezzetto di prosciuto intero con sedano, carote e cipolla mondati e lavati, unite il dado e circa 1 litri e mazzo di acqua e portate a abollizione. Cuocete finchè le verdure saranno cotte (25 min circa) scolate e tenete in caldo. Aggiungete l&

39;insalata sarà quasi sfatta.
Eliminate il prosciutto. Aggiungete alla zuppa le verdure tenute da parte tritate, cospargete di prezzemolo e formaggio, irrorate con 1 cucc di olio e servite. Se preferite una minestra più saporita, ptrete soffrigere le insalate in aglio e olio
155 calorie/porzione