Il riso è il contorno più comune di tutti i piatti della cucina brasiliana, viene utilizzato in sostituzione del pane. Il procedimento di cottura è diverso rispetto al metodo italiano.
Preparate un soffritto con olio, cipolla e aglio.
Lavate il riso molto bene, scolatelo e rosolatelo insieme al soffritto per alcunu minuti.
Ricoprite con acqua bollente, salate, mescolate e coprite.
Quando l'acqua comincia a bollire, abbassate il fuoco e fate cuocere lentamente fino a vedere i chicchi di riso ben sgranati.
Se preferite, potete usare il riso tipo tailandese o basmati che cuoce facilmente ed è molto profumato.