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Broccoletti all’agro


Ingredientes

  • 4 pers
  • 1 kg di broccoletti
  • succo di mezzo limone
  • 60 g di mandorle sgusciate
  • 1 spicchio d'aglio
  • uno scalogno
  • 4 filetti di acciuga sott'olio
  • olio, sale e pepe

Etapas

  • Passo 1

    Mondate i broccoletti,eliminate le foglie più grandi e private i gambi delle parti dure.Lavateli più volte poi fateli cuocere per 20 min su fuoco medio in abbondante acqua salata, quindi scolateli. Sbucciate e tritate finemente l'aglio con lo scalogno mondatoe metteteli in una padela. Aggiungete i filettidi acciuga sminuzzati , 4 cucchiai di olio e lasciate insaporire su fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno. Unite poi i broccoletti, mescolateli e lasciateli insaporire per qualche minuto nel condimento. Nel frattempo, scottate le mandorle in una pentolina con acqua bollente, sgoccolatele e spellatele.Tagliatele a filetti e fatele tostare su fuoco bassoin una padella leggermente unta di olio con il succo del limone, poi aggiungetele ai broccoletti; regolate di sale e a piacere profumate con una macinata di pepe. mescolate, trasferite su un piatto da portata e servite.



Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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  • author Por Viviane
  • Categoria: Ricette in italiano
  • Nível de Dificuldadel:
  • Avaliações:
  • Criada: 19/11/2013
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