Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas, a casca do limão e o leite condensado diluído com o leite de vaca. Misture e acrescente a farinha de trigo mexendo bem; por último junte as claras batidas em neve, misturando tudo delicadamente. Asse em fôrma de anel untada e enfarinhada, em forno pré aquecido a (180ºC) até que enfiando uma faca no centro, esta saia limpa.