Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Prepare a massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje metade da massa numa forma redonda (22 cm de diâmetro), untada. Por cima espalhe metade do recheio. Depois,coloque a massa restante e, por último, o recheio que sobrou. Polvilhe o bolo com a mistura de açúcar e canela em pó. Leve ao forno médio previamente aquecido, e asse por aproximadamente 1 hora. Retire do forno, espere esfriar e desenforne.