Dissolva a gelatina na água fervendo . Bata as claras em neve. Depois coloque o açúcar e bata bem até formar um merengue, coloque as gemas e bata levemente. Vá colocando a farinha de trigo alternadamente com a gelatina dissolvida, sendo o fermento por último. Leve para assar em assadeira untada com óleo e farinha de trigo, forno a 180 graus.  
Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo, menos o chantily. Deixe formar um creme. Deixe esfriar e coloque os demais ingredientes. 
Cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite e coloque o corante.