Cortar a melancia em fatias ao meio
Retirar a polpa e reservar
Descascar e ralar a parte branca ou cortar em cubinhos pequenos
Juntar todos os ingredientes em uma panela grande e deixar cozinhar por uma hora, mais ou menos, em fogo alto
Mexer de vez em quando
O doce estará pronto quando a calda estiver grossa
Servir com queijo fresco ou requeijão