Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve e reserve
No liquidificador coloque a cenoura e o óleo e bata por 5 minutos
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, misture bem
Depois junte os ingredientes batidos, misture bem, por último junte as claras em neve
Em uma assadeira untada leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fure com um palito e ele saia limpo
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que desgrude da panela