Pelate al vivo le arance, tagliatele quindi a fette e disponetele su 4 piattini individuali o su un piatto da portata.
Tritate grossolanamente i pistacchi e i pinoli, tenendone da parte qualcuno intero per la guarnizione. Mescolate lo zucchero con l’aceto di mele.
Versate il condimento di zucchero e aceto sulle arance, guarnite cospargendole con i semi di melagrana, i pinoli, i pistacchi tritati e quelli interi e servite.