Pulite la seppia eliminando le interiora, l’osso, gli occhi e la pelle. Private il calamaro della pelle e delle interiora. Sgusciate i gamberi e privateli del filo nero interno. Lavate i molluschi e riduceteli a pezzetti.
Raschiate le cozze, privatele della “barba” e lavatele, quindi fatele aprire in una padella coperta, con il vino e poco prezzemolo tritato. Togliete i molluschi dai gusci, eliminate quelli rimasti chiusi e filtrate il liquido di cottura.
In un tegame con olio, aglio e peperoncino, rosolate la seppia, i gamberi e il calamaro per 2-3 minuti, quindi prelevateli con un mestolo forato. Ponete nello stesso tegame i pomodori, salateli e fateli cuocere per 7-8 minuti. Poi unitevi i gamberi, la seppia, il calamaro, le cozze con un poco del loro liquido di cottura e fate cuocere per 1 minuto.
Lessate la pasta, scolatela e conditela con il ragù di pesce. Mescolate, trasferite su un piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato e servite in tavola.