Bruciacchiate l’eventuale peluria delle ali del pollo, lavatele, asciugatele e infarinatele.
Pelate, lavate e affettate le cipolle e fatele appassire nell’olio in un tegame di coccio; unite le ali e fatele soffriggere circa 5 minuti per parte.
Nel frattempo tagliate la salsiccia a rondelline, tritate le foglie lavate e asciugate del mazzetto di basilico e versate il tutto sul pollo.
Mescolate, soffriggete per qualche minuto; versate il vino e, quando sarà evaporato della metà, unite il brodo caldo.
Abbassate la fiamma, coprite e cuocete per circa 45 minuti. Quando la carne sarà tenera e si sarà addensato il sugo, salate. Disponete le ali su un piatto da portata caldo e servitele subito.