Mondate le taccole, spuntatele con l’aiuto di un coltello affilato, privatele dei filamenti e lavatele.
Pulite i cipollotti, elinninate le foglie esterne più dure e le radici; lavateli e affettateli finemente. Fateli appassire, senza lasciarli colorire, in un tegame con l’olio a fuoco dolce; aggiungete le taccole e fatele insaporire per 2 minuti. Bagnate con 1 di d’acqua e cuocetele a fuoco moderato e a tegame coperto, per 15 minuti circa. Salate e pepate.
Nel frattempo sbollentate i pomodori, privateli della pelle, dei semi e dell’acqua di vegetazione e tritateli grossolanamente. Aggiungeteli alle taccole e continuate la cottura per 10 minuti, mescolando ogni tanto. Servite la preparazione ben calda.