Tritate le olive, le acciughe, i capperi e l’aglio sbucciato e metteteli in una terrina; unite la mozzarella ridotta a dadini e mescolate bene tutti gli ingredienti. Mondate i peperoni, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi e i filamenti bianchi, poi lavateli bene e asciugateli.
Disponete i peperoni in una teglia da forno che avrete leggermente unto, riempiteli con il trito preparato, cospargeteli di basilico lavato e tritato e di pangrattato, irrorate il tutto con un filo d’olio e fate cuocere nel forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti.