Mettete l’uovo in un tegamino con acqua fredda e cuocetelo per 8-10 minuti. Raffreddatelo sotto acqua corrente, sgusciatelo e tagliatelo a rondelle.
Pulite i peperoni, lavateli, asciugateli e tagliateli a listarelle. Pulite la lattuga riccia, lavatela in acqua fredda, asciugatela e spezzettatela. Lavate i ravanelli, asciugateli e tagliateli a rondelle.
Mescolate in una ciotolina un pizzico di sale e di pepe con l’aceto, aggiungete l’olio a filo e sbattete con una forchetta.
Distribuite la lattuga in un’insalatiera, distribuitevi sopra i ravanelli, le listarelle di peperoni e le rondelle d’uovo, condite l’insalata con la vinaigrette preparata e servite.