Mescolate su un piatto la farina insieme alla polvere cinese alle 5 spezie, il sale e il pepe per insaporire. Passate i filetti di pesce dapprima nella farina insaporita, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Versate circa 1 cm di olio in una larga padella per friggere. Scaldate bene fino a quando comincerà a sfrigolare. Aggiungete i filetti panati, pochi per volta, e friggete per 2-3 minuti, in base allo spessore dei filetti, fino a quando non saranno cotti e dorati su entrambi i lati. Friggete pochi pezzi per volta, o la temperatura scenderà e il pesce assorbirà troppo olio.
Asciugate i filetti su carta da cucina, poi trasferiteli su dei piatti e teneteli in caldo. Gettate via tutto l’olio contenuto nella padella e asciugatela con carta da cucina.
Sciogliete il burro nella padella e aggiungete le cipolline e i pomodori. Soffriggete per 1 minuto, aggiungete la salsa di soia.
Versate sul pesce il condimento al pomodoro a cucchiaiate e servite subito, decorando con l’erba cipollina e le strisce di peperone.
l’Est incontra l’Ovest in questo piatto proposto nella variante inglese.