Sciogliete il burro o la margarina in una padella per friggere, aggiungete la cipolla e i semi di senape e soffriggete per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non diventa morbida, ma non deve prendere colore.
Aggiungete il pesce, le foglie di coriandolo e il succo di limone e cuocete a fuoco lento per 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte perché si raffreddi.
Preparate l’insalata. Sbucciate e affettate finemente gli avocado e affettate i cetrioli. Metteteli in una ciotola e spruzzateli con succo di limone.
Tagliate i pomodori. Private il peperoncino dei semi e affettatelo finemente. Mettete il composto di pesce al centro di un piatto da portata.
Sistemate gli avocado, il cetriolo e i pomodori intorno al pesce. In alternativa, distribuite a cucchiaiate il composto di pesce su 4 piatti da portata e dividete gli avocado, il cetriolo e i pomodori in parti uguali. Cospargete col peperoncino tritato, un po’ di sale e pepe, e servite.
L’avocado e il pesce affumicato si combinano fra loro in modo eccellente, e insaporiti con erbe aromatiche e spezie, creano una deliziosa insalata.