* PREPARAZIONE AL MICROONDE * Lavare e sbucciare le patate, poi cuocerle con un cucchiaio d’acqua per 7-8 minuti a 500 Watt. Sbollentare le foglie di cavolo passandole al microonde con un cucchiaio d’acqua per 4-6 minuti a 650 Watt.
Passare le patate e porle in una pirofila con un po’ d’olio e la panna. Unire gli champignon mondati e tritati, l’erba cipollina, il prezzemolo, le mandorle tagliate in 4 e i capperi. Amalgamare e cuocere nel microonde per 10-12 minuti a 650 Watt.
Riempire le foglie di cavolo con 1/4 del ripieno e chiuderle con uno stuzzicadenti. Disporre gli involtini in una pirofila, con un po’ d’olio, 1 dl d’acqua calda, spolverizzarli con un pizzico di curcuma e il coriandolo e aggiustarli di sale.
Coprire e cuocere nel microonde per 6-8 minuti a 650 Watt. Poi scoprire e cuocere per altri 2-3 minuti. Far riposare 2-3 minuti e servire.
Valori nutrizionali per porzione:179 kcal/749 kjProteine: 6 gLipidi: 11 gCarboidrati: 17 g