Pulite la zucca, riducetela a pezzetti, cuocetela in una padella con l’aceto e lo zucchero per 15 minuti, salate e pepate.
Salate e pepate i petti d’oca, rosolateli in una padella con l’olio per 10 minuti per lato, unite la zucca e lasciate insaporire.
Togliete i petti d’oca dal fuoco e disponeteli nel piatto da portata con la zucca.