Mettere in burro in un tegamino e appena spumeggerà rompervi dentro le due uova prestando attenzione a non far rompere il tuorlo.
Dopo una cottura di 2 minuti aggiungere un pizzico di sale e il pepe se vi piace ed il piatto è pronto per essere gustato.
Accompagnatelo con una fetta di pane da “puciare”, cioè intingere nel tuorlo ancora morbido.